Jordan Olivenöl – Bambatsa Extra Wild

Extra wild ist das Bambatsa Olivenöl, da es aus zu früh geernteten Oliven gewonnen wurde. Ein Projekt, das Olivenbauer Bastian Jordan schon lange im Kopf hatte. Auf die Frage des Sternekochs Thomas Imbusch, ob Jordan nicht auch ein wildes Olivenöl hätte, reagierte dieser nun mit dem extra wilden Bambatsa Olivenöl. Abgefüllt in einer Flasche, so außergewöhnlich wie ihr Inhalt. Das mediterrane Speiseöl wird aus früh geernteten Kolovi & Adramitiani Oliven aus den Bombatsa Olivenhainen auf Lesbos gewonnen – ein Pflanzenöl mit besonderer Herkunft! Herber im Geschmack als herkömmliches Olivenöl gibt der wilde Gegenpart Antipasti, Mozzarella, Fleisch-& Fischgerichten, Vinaigrette uvm. den besonderen Geschmack. Bambatsa ist der Name der Berghänge, auf dem sich die Olivenhaine und das Haus der Familie Jordan befinden. Sie liegen im Süden der Insel Lesbos in der Nähe von Plomari, der Hauptstadt des Ouzos. Hier vertreiben und produzieren sie ihr Olivenöl in Zusammenarbeit mit Familien aus der Nachbarschaft, die eine uralte Olivenöl-Tradition pflegen und kultivieren.