Gewicht: 1650-1700g
Scheiben ca.: 30 Stück
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Ruchmehl, Wasser, Aromastück, Weizenvorteig, Sauerteig, Flohsamenschalen, Gewürze (Anis, Koriander, Fenchel, Kümmel), Meersalz, Zucker, Hefe.
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
Krume: Grobpoorig weich + sehr saftig. Sehr ausgeprägter Brotgeschmack, sehr lange Frischhaltung.
Kruste: Krachende sehr Aromatische Kruste, doppelt und sehr heiß und kräftig gebacken, Feinsplittrig.
Besonderheiten: Weizenvorteig, Sauerteig, Aromastück, 3 Tage Herstellungsprozess, über Nacht Fermentation, sehr bekömmlich, Beste Gewürze vom Alten Gewürzamt.